洗干净西红柿。将水烧开

如西红柿没开口则可以在西红柿上面用刀切一个十字开口，水开之后焯西红柿约两分钟，上下都需要焯软，方便去皮。

焯好以后拿出来。去皮将西红柿怼碎。放入锅中或者在锅中怼碎，加入冰糖，慢慢熬30分钟左右。（注意锅中不加水不加油，就加怼好的西红柿和冰糖）直到汤汁收到想要的样子。在快收好汁的时候放入半勺盐，搅拌好之后乘出。